V enem dnevu 28 Michelinovih restavracij – rekord, ki ima tudi visoko ceno

Večerja v restavraciji z Michelinovo zvezdico je za večino ljudi redka in posebna priložnost. Za Josha Fyksena, sommelierja iz Las Vegasa, pa je bila to izjemna preizkušnja – v zgolj 24 urah je jedel v kar 28 Michelinovih restavracijah in s tem postavil nov Guinnessov rekord, poroča stran Index, sklicujoč se na The Takeout.

Podvig, ki se je odvijal v New Yorku maja 2025, ni bil le logistično zahteven, temveč tudi finančno zelo obremenjujoč.

Koliko stane dan v 28 vrhunskih restavracijah?

Za ogled potrebujemo tvojo privolitev za vstavljanje vsebin družbenih omrežij in tretjih ponudnikov.

Po podatkih, ki jih je Fyksen razkril ob potrditvi rekorda, je sama hrana v enem dnevu stala 976,97 ameriškega dolarja (836,22 evra). V ta znesek niso vključene napitnine, ki so v ZDA praktično obvezne.

Če prištejemo še 20-odstotno napitnino v vsaki restavraciji, se strošek hrane poveča za dodatnih 195,39 dolarja (167,24 evra), kar skupno pomeni več kot 1170 dolarjev (1000 evrov) izključno za obroke.

K temu je treba dodati še stroške prevoza po New Yorku, ki so znašali 474,37 dolarja (406 evra). Skupni strošek hrane in prevoza se je tako povzpel na približno 1647 dolarjev (1.409 evrov).

Ko je Fyksen vštel še letalsko karto in hotel, je končni znesek presegel 2000 dolarjev, kar je približno 1700 evrov.

Kako je sploh mogoče tolikokrat jesti v enem dnevu?

Takšen gastronomski maraton zahteva natančno načrtovanje. Kot je Fyksen pojasnil za Guinnessovo knjigo rekordov, večhodni degustacijski meniji niso prišli v poštev. Namesto tega je v posameznih restavracijah naročal manjše jedi z jedilnika, kadar je bilo to mogoče.

Pri restavracijah, ki ponujajo izključno fiksne menije, je lastnike in chef-e vnaprej kontaktiral ter se dogovoril za izjeme. New York je imel leta 2025 skupaj 74 restavracij z Michelinovo zvezdico, kar pomeni, da je Fyksen v enem dnevu obiskal skoraj 38 odstotkov vseh takšnih restavracij v mestu.

Rekordi imajo svojo ceno – v denarnici in telesu

Za ogled potrebujemo tvojo privolitev za vstavljanje vsebin družbenih omrežij in tretjih ponudnikov.

To sicer ni bil Fyksenov prvi rekord. Leta 2023 je v enem dnevu obiskal 22 Michelinovih restavracij, a je rekord kmalu izgubil, ko sta ga prehitela dva indijska gurmana. Tokratni poskus je bil zato še ambicioznejši – in tudi precej dražji.

Z vidika osebnih financ ta zgodba lepo pokaže, kako hitro lahko tudi "manjši" zneski na več lokacijah prerastejo v visok končni strošek. Skoraj tisoč dolarjev za en dan hrane je znesek, ki ga številna gospodinjstva porabijo za več mesecev prehrane.

Kaj se lahko iz tega naučite kot potrošnik?

Za ogled potrebujemo tvojo privolitev za vstavljanje vsebin družbenih omrežij in tretjih ponudnikov.

Čeprav gre za ekstremen primer, zgodba odpira pomembno vprašanje odnosa do denarja. Vrhunska gastronomija je izkušnja, ki ima svojo vrednost, a taka doživetja hitro presežejo mejo racionalne porabe.

Na Cekin.si pogosto poudarjamo, da je ključno poznati razliko med premišljenim užitkom in impulzivnim razsipništvom. Fyksenov primer je zanimiv, a za večino ljudi bi pomenil zelo resen poseg v osebni proračun – ali celo zadolževanje.

28 Michelinovih restavracij v enem dnevu se torej res sliši fascinantno, a številke jasno kažejo, da gre za luksuz, ki je finančno dostopen le redkim. Čeprav rekordi prinašajo slavo, imajo – skoraj vedno – tudi visoko ceno. V tem primeru dobesedno.

Viri: Index, The Takeout