Wolfgang F. iz Spodnje Avstrije je med sproščenim obiskom slaščičarne doživel pravo hladno prho, ko je dobil račun za svoje naročilo. Čeprav so prvi spomladanski dnevi obetali prijetno izkušnjo, se je obisk končal z jezo in šokom. Ko sta se z znanko posladkala z ledeno kavo in jogurtovo kupo, je Wolfgang opazil tretjo postavko na računu, ki tja preprosto ni sodila. Gre za znesek, ki ga v naših koncih nismo vajeni plačevati ločeno, saj se nam zdi samoumevno, da je uporaba posode že zajeta v ceni samega napitka ali jedi. Gostu so namreč zaračunali 70 centov za pomivanje enega kozarca.

Plačilo za pomivanje posode
Ko je razočarani gost na blagajni vprašal, ali gre morda za kavcijo, ki jo bo dobil nazaj, je bil odgovor povsem drugačen od pričakovanega. Razložili so mu, da gre za plačilo storitve pomivanja posode oziroma kozarcev. Lastnica slaščičarne je za medije kasneje povedala, da je obvestilo o doplačilu izobešeno na tabli pred vhodom v objekt, zato po njenem mnenju ne gre za nobeno zavajanje. Če bi se gost odločil za sladoled v kartonasti posodici, ki jo po uporabi odvrže, mu dodatnih 70 centov ne bi zaračunali, ker s takšno embalažo ni dodatnega dela s čiščenjem, je poročala stran Telegraf Biznis.
Bo to postalo stalnica tudi v drugih lokalih?
Večina gostov obisk slaščičarne vidi kot razvajanje, kjer so vsi stroški priprave vključeni v tistih nekaj evrov, kolikor stane sladica. Prav zato je primer iz Avstrije sprožil toliko vprašanj. Običajno je pomivanje vključeno v ceno, pravi Wolfgang, ki ga razlaga lastnice ni prepričala. Če lokali začnejo posebej zaračunavati vsak kozarec, vilico ali žličko, bo morda v prihodnosti pitje kave zunaj postalo pravi finančni zalogaj. Njegovo sporočilo je jasno – gre za princip in pošten odnos do tistih, ki plačujejo storitev.
Kavcija je znesek, ki ga potrošnik plača ob nakupu izdelka v povratni embalaži, kot so steklenice ali kozarci, in ga dobi v celoti povrnjenega, ko prazno embalažo vrne prodajalcu. Namen kavcije je spodbujanje ponovne uporabe in recikliranja. Za razliko od kavcije, ki je le začasno jamstvo, je doplačilo za pomivanje posode, kot je opisano v članku, trajen strošek storitve, ki ga gost ne dobi povrnjenega in predstavlja neposreden prihodek za gostinski lokal.
Kalkulacija cene je proces, s katerim gostinec določi končno ceno jedi ali pijače na jedilnem listu. Ta cena ne pokriva le stroškov surovin, temveč mora vključevati tudi tako imenovane 'posredne stroške', kot so najemnina prostora, plače osebja, stroški energije, vzdrževanje opreme, zavarovanja in seveda stroški čiščenja oziroma pomivanja posode. V sodobnem gostinstvu se pričakuje, da so ti stroški že vračunani v maržo izdelka, saj se gostje odločijo za obisk lokala zaradi udobja in celostne storitve.












Opozorilo: 297. členu Kazenskega zakonika je posameznik kazensko odgovoren za javno spodbujanje sovraštva, nasilja ali nestrpnosti.
PRAVILA ZA OBJAVO KOMENTARJEV